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Iniziamo subito con una brutta risposta, purtroppo è attualmente vietato nella nostra Nazione mangiare insetti (Reg. CE 178), questo vuol dire che nessun ristorante potrà proporvi insetti da mangiare alla carta! Addirittura gli insetti si devono considerare infestanti e non possono proprio essere inseriti in alimento alcuno! A seguito dell'interesse per l'entomofagia suscitato dall'expo, gli insetti interi sono stati inseriti nei così detti Novel Food (Reg. CE 258/97), questo fa ben sperare per i prossimi anni e nel cambiamento di questa legislazione. C'è da ricordare comunque che al momento gli insetti si possono pur sempre comprare sulla rete, a tal proposito vi rimandiamo nella sezione del sito dedicata per l'appunto a questo argomento!
Negli altri stati Europei la situazione è leggermente diversa, infatti ad esempio in Belgio è già permesso il consumo di una decina di specie di insetti purché rispettino gli standard di sicurezza alimentare degli altri generi animali. Per adesso quindi dovremo tutti avere ancora un pò di pazienza e aspettare che i pionieri di questo novel food facciano il loro lavoro, nel frattempo possiamo pur sempre recarci in Belgio per assaggiare in anteprima un fantastico scorpione al cioccolato o una tarantola fritta!

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