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Ingredienti

400g di riso
5 spicchi di aglio
Una cipolla di tropea
Una noce di burro
Un etto e mezzo di scarafaggi
Una tazza di latte di cocco
Vino Bianco

Preparazione

Fate abbrustolire nel burro l'aglio e la cipolla, previamente tagliati. Aggiungete il riso e il vino bianco fino al punto di evaporazione. E' arrivato quindi il momento di  unire al riso così preparato il latte di cocco e gli scarafaggi, mescolando per bene.
Cuocete per circa venti minuti a fiamma moderata e, prima di portare in tavola, fate una grattatina di formaggio e aggiungete una noce di burro.

Bon appetit!

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Se avete voglia di mettervi alla prova con un'ottima ricetta di insetti commestibili, è sicuramente la volta buona per provare gli spiedini di cavallette. Croccante, gustoso e davvero intrigante, la sola vista è in grado di conquistare anche lo sguardo più diffidente!

Ingredienti:

12 cavallette pittuosto grandi o insetti commestibili somiglianti

1 peperone grande tagliato a pezzi

1 cipolla bianca tagliata a fettine

(Per la marinatura)

½ coppa di succo di limone

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cucchiaio di miele

½ cucchiaio di ginger fresco (grattugiato)

1 cucchiaio di mostarda

2 cucchiai di mix di erbe a vostra ( es. rosmarino, menta o timo per una fresca sensazione estiva o origano e basilico per un sapore più mediterraneo)

¼ cucchiaio di sale

Un pizzico di pepe macinato

Miscelate tutti gli ingredienti per la marinatura in un ciotola di vetro o una teglia. Aggiungete gli insetti, coprite e lasciate nel frigo per tutta la notte. Quando sarete pronti per cucinare rimuovete gli insetti e gentilmente asciugateli. Prendete gli spiedini ed alternate gli ingredienti, variando tra pepe, cipolla e insetti in modo che gli spiedini stessi siano ben disposti. Mettete ora un filo di olio di oliva sopra gli spiedini e cuocete qualche centimetro sopra il fuoco per poco meno di 10 minuti, o in alternativa sotto la griglia girando regolarmente fino a quando tutti gli ingredienti sono dorati e croccanti.

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