Se avete voglia di mettervi alla prova con un'ottima ricetta di insetti commestibili, è sicuramente la volta buona per provare gli spiedini di cavallette. Croccante, gustoso e davvero intrigante, la sola vista è in grado di conquistare anche lo sguardo più diffidente!
Ingredienti:
12 cavallette pittuosto grandi o insetti commestibili somiglianti
1 peperone grande tagliato a pezzi
1 cipolla bianca tagliata a fettine
(Per la marinatura)
½ coppa di succo di limone
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di miele
½ cucchiaio di ginger fresco (grattugiato)
1 cucchiaio di mostarda
2 cucchiai di mix di erbe a vostra ( es. rosmarino, menta o timo per una fresca sensazione estiva o origano e basilico per un sapore più mediterraneo)
¼ cucchiaio di sale
Un pizzico di pepe macinato
Miscelate tutti gli ingredienti per la marinatura in un ciotola di vetro o una teglia. Aggiungete gli insetti, coprite e lasciate nel frigo per tutta la notte. Quando sarete pronti per cucinare rimuovete gli insetti e gentilmente asciugateli. Prendete gli spiedini ed alternate gli ingredienti, variando tra pepe, cipolla e insetti in modo che gli spiedini stessi siano ben disposti. Mettete ora un filo di olio di oliva sopra gli spiedini e cuocete qualche centimetro sopra il fuoco per poco meno di 10 minuti, o in alternativa sotto la griglia girando regolarmente fino a quando tutti gli ingredienti sono dorati e croccanti.