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La risposta a questa domanda non è tra le più banali. Se si vogliono comprare insetti da mangiare allevati sul territorio italiano, secondo normativa italiana, si dovrà aspettare il 1° di Gennaio. Dopo questa fatidica data infatti sarà approvato il nuovo regolamento europeo sul Novel Food ed anche in Italia sarà possibile mangiare insetti. Nel frattempo nulla vieta di ordinare online da ecommerce con sede in altri paesi europei o extraeuropei.  In questo sito, potete trovare una lista di alcuni tra i principali rivenditori di insetti commestibili, divisi per nazione, e per alcuni di loro c'è anche una breve recensione. Giungono voci che durante l'import di questi prodotti alimentari, alla frontiera italiana ci son stati dei blocchi, ma probabilmente la situazione diventerà più nitida a breve dopo la regolamentazione. Al momento moltissimi dei prodotti in commercio sono liofilizzati o sotto forma di farina, gli insetti vivi, pronti per la ristorazione al momento sono davvero introvabili e pochissimi in Italia possono offrire un prodotto del genere; per chi abitasse in Lombardia, la Svizzera è a due passi, nel territorio Elvetico esistono produttori di insetti commestibili tra cui Essento, presente anche con uno shop online.

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Non è affatto semplice al momento rispondere a questa domanda, stiamo infatti parlando di un territorio praticamente inesplorato in Italia, e sono pochissimi i pionieri di questo settore.
Al momento non ci sono molti negozi che si occupano di insetti nell'alimentazione umana, nel 2017 sono delle perle rare!
Non è troppo consigliato mangiare insetti che si trovano in natura, anche se in alcune culture orientali è una pratica piuttosto frequente, in questi giorni l'unica possibilità è quella di pensare di mettere in piedi da voi un allevamento di insetti da pasto.

Molto probabilmente dopo il 2018 le cose inizieranno lentamente a cambiare, nel frattempo abbiamo preparato una lista dei siti internet in Europa che vendono al pubblico insetti commestibili.

Se avete delle segnalazioni in merito scriveteci qui.

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