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INGREDIENTI PER 25 BISCOTTI DI GRILLI

Secchi
- 2,3 cucchiai di farina di mandorle
- 1,3 cucchiai di farina di grilli
- 1,4 cucchiaini di soda da cucina
- 1,8 cucchiaini di sale di mare
- 2 cucchiaini di ginger
- 3 cucchiaini di zucchero di cocco
- 1,2 cucchiai di spezie

Umidi
- 1,2 tazze di burro di mandorla
- 2 cucchiaini di melassa
- 1,3 tazze di sciroppo grezzo di acero
ISTRUZIONI DI PREPARAZIONE
  1. In una scodella, combinate tutti gli ingredienti secchi.
  2. Aggiungete quindi gli ingredienti umidi a quelli secchi, e girate bene per combinarli.
  3. Refrigerate la pietanza per 30 minuti
  4. Preriscaldate in forno a 180° Celsius
  5.  Strofinate  il foglio di biscotti con olio vegetale o utilizzare carta pergamena per non fare attaccare i cookie 
  6. Arrotolare i biscotti in palline da 1 cm, quindi immergerli nello zucchero di palma prima di metterli sul foglio di biscotti
  7. Cuocete per 15 minuti, quindi fateli raffreddare prima di servirli
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Presto troveremo zuppa di tarantola, cavallette in scatola negli scaffali dei nostri supermercati! Alcune popolazioni hanno nella loro tradizione il consumo di insetti ed è un problema culturale da affrontare tutti insieme.  In questo video si tratta da un punto di vista scientifico la qualità del prodotto e la riduzione dello spreco di alimenti. In questo tema rientra a pieno titolo l'utilizzo degli insetti come biotrasformatori. Fonti alternative per l'alimentazione umana ma anche animale, in questa direzione si può intendere l'impiego di insetti nel settore alimentare.

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