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Molto spesso ricevo email che mi chiedono come aprire un'allevamento di insetti commestibili. Ripeto spesso che non ci si può improvvisare allevatori, ma non per questo nemmeno abbandonare il progetto. Molto probabilmente da Gennaio 2018 i primi italiani ad immettere sul mercato insetti commestibili saranno alcune aziende in passato specializzate in insetti da pasto per rettili o altri insettivori. In poco tempo riusciranno a riversare il loro know-how e a convertirsi in allevamenti per insetti commestibili. Provare a contattare loro direttamente potrebbe rivelarsi una scelta adeguata e vincente.

MICROVITA di MICHELE RUGGERI

Attualmente questa azienda agricola di Crespellano di Valsamoggia (BO) si occupa principalmente di insetti da pasto per rettili, uccelli, pesci, ma ha all'attivo moltissimi anni di esperienza (Oltre trent'anni). Gli insetti da loro allevati sono grilli, camole del miele, tarme della farina, mosca memè. Speciale menzione va ai grilli tanto ricercati.
Nel loro sito web c'è una sezione in costruzione dedicata all'etmofagia, a breve probabilmente usciranno con qualche ulteriore informazione sull'argomento!

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Dati sul Grillo Domestico

Ciclo vitale
Il ciclo di vita del grillo domestico può essere suddiviso in 3 fasi: uovo, ninfa e adulti. Ci vogliono dai 40 ai 45 giorni per passare dall'uovo all'età adulta (FAO, 2014) e l'intero ciclo di vita dura da 2 a 3 mesi in allevamenti con temperatura variabile da 26 ºC a 32 ºC. Alla muta finale, i grilli femmina pesano in media 400 + - 14 mg mentre i maschi 368 + - 5 mg (Clifford, 1990).

Uova da cova:
A 30 ºC, le uova si schiudono dopo 13 giorni e diventano ninfe (Clifford, 1977). Tuttavia, il tempo di incutbazione dipende dalle condizioni dell'allevamento. Clifford (1977) conclude nel suo documento di ricerca che: "Il tempo di incubazione delle uova è inaccettabilmente lungo a temperatura ambiente. Stone (1953) ha schiuso uova in 30 giorni a 27 ° C, Kemper (1937) dà un tempo di incubazione di 56-84 giorni a temperatura ambiente (non specificato), e Busvine (1955) ha scoperto che la durata dell'incubazione era di 46-51 giorni a 23 ° C. Troviamo un periodo di incubazione consistente di 13 giorni a 30 ± 0,5 ° C. "

Periodo della ninfa:
Le ninfe subiscono una serie di mute prima di raggiungere la loro età adulta dopo 6-8 settimane (FAO, 2014). Il numero di mute nello sviluppo normale è stato segnalato variabile tra 6 e 12.

Patton (1978) riferisce che la quantità di instars era 10, dopo aver fotografato le ninfe per 45 giorni. Mentre Clifford (1990) riporta che la quantità di instars è 8-9, e Nix e Bass (1973) hanno concluso che ci sono 6 instars.

Età adulta:
Le femmine non depongono le uova se non sono accoppiate. Dopo aver raggiunto l'età adulta, le femmine sono in grado di accoppiarsi entro 2 giorni. Tuttavia, le femmine inizieranno a deporre le uova il 9 ° giorno della loro età adulta (Clifford, 1990). La quantità di uova che le femmine depongono dipende dalle condizioni.

Secondo Clifford (1990) le femmine depongono circa 95 uova al giorno, ma deporranno 55 uova al giorno nel periodo di deposizione delle uova fino alla morte, e le femmine accoppiate possono depositare fino a 3000 + - 245 uova durante la vita adulta. Tuttavia, Flukkerfarm menziona nella sua guida di biologia del grillo che una singola femmina farà una serie di 50-100 uova ogni 2-3 giorni per un periodo di due mesi.

Il ciclo ricomincia, dopo un periodo di incubazione di 13 giorni in condizioni ottimali.

Condizioni Ottimali del Grillo Domestico

Densità dei grilli
C'è un limite al numero di grilli che possono essere tenuti in una data area senza incorrere nell'affollamento. Una mortalità più elevata esiste quando i grilli hanno una quantità limitata di spazio. Patton (1978) conclude che ogni grillo dovrebbe avere 2,5 cm2 di spazio per l'esplorazione e per avere un tasso di mortalità ridotto al minimo.

Temperatura
Minimo: 25 ° C (sotto i 25 ° C, lo sviluppo è molto prolungato e la sopravvivenza è bassa) (Busvine, 1955)

Ottimale: 26 ° C-32 ° C (ottimale 30 ° C) (Clifford, 1990)

Massimo: superiore a 35 ° C (temperatura superiore a 35 ° C causa quasi il 100% di mortalità) (Clifford, 1990)

Umidità
Ottimale: meno del 50%

Rapporto naturale giorno-notte
Utilizzare una luce come fonte di calore non è ottimale. Si è constatato che quando si utilizza una luce per il riscaldamento e quindi per 24 ore di luce, si schiudono pochissime uova.

 

Riferimenti

  • _Clifford C.W. et al., 1978. Rearing Methods for Obtaining House Crickets, Acheta domesticus, of Known Age, Sex, and Instar
  • FAO, 2014. Edible insects in Lao PDR: building on tradition to enhance food security
  • Nix, P. M., and M. H. Bass, 1973. Biological and toxicological notes on the house cricket.
  • J. R. Busvine et al., 1955. Simple methods for rearing the cricket (Gryllulus Domesticus L.) with some observations on speed of development at different temperatures.
  • C. W. Clifford & J. P. Woodring, 1990. Methods for rearing the house cricket, Acheta domesticus (L.), along with baseline values for feeding rates, growth rates, development times, and blood composition
  • R. L. Patton, 1978. Growth and Development Parameters for Acheta domesticus
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