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Chi è pronto a mangiare insetti?

A Londra, se sei veramente trendy provi un ristorante che serve insetti!
Per mezzo mondo però gli insetti son sempre stati un cibo come un altro specialmente nei paesi tropicali dove crescono belli grossi pieni di proteine di grassi di vitamine, qui gli insetti non si mangiano per fame, ma perché piacciono, in fondo sono parenti delle aragoste. A una ciotola di cavallette però noi preferiamo una bella bistecca, anzi tante belle bistecche! Ma hanno un costo proibitivo, i pascoli occupano tanta terra che ci starebbe tutta l'Africa più metà dell'Europa. Per produrre mangimi usiamo un terzo di tutta la terra coltivabile che così non può dare da mangiare a chi soffre di fame. E domani di carne ne dovremmo produrre il doppio. Meglio allevare insetti. Mentre un bovino trasforma in carne appena un decimo di quello che mangia, una cavalletta ne trasforma in carne la metà. Certo dovremmo superare un bel tabù, in Sardegna però gli insetti si son sempre mangiati, nel formaggio coi vermi, sei pronto a mangiare insetti anche tu!?

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