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Insetti commestibili: dove comprare?


La risposta a questa domanda non è tra le più banali. Se si vogliono comprare insetti da mangiare allevati sul territorio italiano, secondo normativa italiana, si dovrà aspettare il 1° di Gennaio. Dopo questa fatidica data infatti sarà approvato il nuovo regolamento europeo sul Novel Food ed anche in Italia sarà possibile mangiare insetti. Nel frattempo nulla vieta di ordinare online da ecommerce con sede in altri paesi europei o extraeuropei.  In questo sito, potete trovare una lista di alcuni tra i principali rivenditori di insetti commestibili, divisi per nazione, e per alcuni di loro c'è anche una breve recensione. Giungono voci che durante l'import di questi prodotti alimentari, alla frontiera italiana ci son stati dei blocchi, ma probabilmente la situazione diventerà più nitida a breve dopo la regolamentazione. Al momento moltissimi dei prodotti in commercio sono liofilizzati o sotto forma di farina, gli insetti vivi, pronti per la ristorazione al momento sono davvero introvabili e pochissimi in Italia possono offrire un prodotto del genere; per chi abitasse in Lombardia, la Svizzera è a due passi, nel territorio Elvetico esistono produttori di insetti commestibili tra cui Essento, presente anche con uno shop online.

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